ドメイヌタケダ キュベヨシコ
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商品説明
タケダワイナリーでは1989年にシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵による本格的な発泡ワイン醸造に成功しました。シュール・リ3年、澱引き後のリキュール添加は行わないノン・ドゼです。ファースト・リリース:1989年品種:自社農園収穫ぶどう100%(シャルドネ 100%)作付面積:5ヘクタール平均樹齢:約20年ぶどうの収穫は通常、糖度を指針に収穫を行いますが、キュベ・ヨシコになるぶどうは、酸度を重視して早めに収穫します。一晩静置後、デボルバージュし、アルコール発酵を行います。伝統製法とは、出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加え、瓶に詰め密閉し10度に保った部屋で、瓶内二次発酵を行い、発泡ワインに仕上げることです。その際ドザージュは行わず、補充液は同じキュベ・ヨシコを使い、エクストラブリュットに仕上げてあります。 スタイルとしては、ブラン・ドゥ・ブラン、エキストラ・ブリュト、ノンドゼです。この気品ある泡立ちが、ますますワインを香りたかく、すっきりとさせているのです。箱付きで、酒屋、ワイナリー店頭でも売っていないワインです。包装がそのままな為裏ラベルお見せする事できず申し訳ありません。。シャトー モンローズ 1983 赤 Chteau Montrose rouge。自社畑の厳選したシャルドネ種100%使用。KENZO ESTATE あさつゆ 2019。ランシュバージュ2019、ポイヤック2017、ジスクール2019(2本)。ヨシコはワイナリー発展に尽くした武田良子(四代目当主・武田重信の妻)の名前です。シャト−ム−トンロ−トシルト1982。シャトー・カルボニュー・ブラン 2010年ヴィンテージ 未開封品。収穫後、ただちに除梗・破砕、搾汁を行います。シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2023 4本セット。グランエシェゾー1991 空き瓶。 出来上がったワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法(Methode Traditionnelle)で発泡ワインに仕上げます。G.H. Mumm Cordon Rouge シャンパン 750ml 3本セット。2本1994 シャブリ1級 1986 ジュヴレ・シャンベルタン。 その後、酵母(澱)をビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去します(これをデゴルジュモンといいます)。ラタポワル Ratapoil。りんこ。 そして、コルクを打ちワイヤーをかけ、さらに三年以上寝かせてから製品にするものです。Kenzo Estate 藍ai 2014。【熟成】M.V. フュ・ド・ シェーヌ(アンリ・ジロー) 750ml。グラスに注いだ時の、細やかな泡立ちは、二次発酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。MOET&CHANDON / モエ アンペリアル 150年アニバーサリーゴールド。ドメーヌ アツシ スズキ ヨイチブラン 余市 タカヒコ 北海道 ワイン。 《ヨシコ》は、ワイナリー発展に尽くし、ワインを愛してやまない武田良子(四代目当主・武田重信の妻)にちなんだものです。1994 S.L.V. カベルネ・ソーヴィニヨン。ラングロール タールヴェグ2020。2012年のものをお譲りします。LaurentPerrier Cuvée Roseローランペリエロゼ(グラス付)。【2567】SALON ブラン ド ブラン 1997年 750ml シャンパン。包装を剥がしてでも、裏ラベルを確認して購入したい方はコメントいただければ対応いたします。【希少】2002年 レクストラヴァガン・ド・ドワジー・デーヌ 375mlお店の情報
7,367
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4.3
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4.3
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